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Setor Vinicola

 
SETOR VINÍCOLA
 

Bento Gonçalves é a Capital Brasileira da Uva e do Vinho e também a primeira região do Brasil a obter a Indicação de Procedência e Denominação de Origem, pelo Vale dos Vinhedos, certificado que qualifica a origem do produto em nível mundial.



SERRA GAÚCHA

A Serra Gaúcha está localizada no Nordeste do Estado do Rio Grande do Sul. É a maior região vitícola do país com cerca de 40 mil hectares de vinhedos. Trata-se de uma viticultura de pequenas propriedades, pouco mecanizada devido à topografia acidentada, onde predomina o uso da mão-de-obra familiar.

A poda é realizada em julho-agosto e a colheita concentra-se nos meses de janeiro a março. Mais de 80% da produção da região se origina de variedades de uvas americanas (Vitis labrusca, Vitis bourquina) e híbridas interespecíficas. As variedades de maior expressão neste grupo são: Isabel, Bordô (Ives), Niágara Branca, Concord Niágara Rosada, Jacquez e Seibel 1077. Referente às castas de Vitis vinifera, destacam-se as cultivares de uvas brancas Moscato Branco, Riesling Itálico, Chardonnay e Trebbiano (Ugni Blanc). Entre as tintas as principais são Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Tannat, Ancellota e Pinotage.

A densidade de plantio situa-se entre 1.600 a 3.300 plantas por hectare e predomina o sistema de condução em latada ou pérgola (horizontal), proporcionando produção de 10 a 30 toneladas /ha, de acordo com a cultivar e as condições climáticas da safra.

A maior parte da uva colhida é destinada à elaboração de vinhos, sucos e outros derivados. As uvas de origem americana são utilizadas sobretudo para a elaboração de suco e de vinho de mesa.

Quanto aos vinhos finos, merece destaque a produção de vinhos espumantes de alta qualidade, além dos vinhos tranquilos, brancos e tintos. Detentora de alta tecnologia enológica, sobretudo no segmento de vinhos finos, a região da Serra Gaúcha vem crescendo como produtora de vinhos de qualidade. Uma evidência da evolução organizacional da vitivinicultura da região foi a criação da Indicação de Procedência Vale dos Vinhedos, em 2002, em outubro de 2010 a nova Indicação de Procedência foi Pinto Bandeira, iniciativa que motivou outros grupos de produtores da região a seguirem o mesmo caminho.

 




ELABORAÇÃO DE VINHOS E DERIVADOS NO RIO GRANDE DO SUL 
2008 A 2010 (MILHÕES DE LITROS)

 

Ano Vinhos
Viníferas
Vinhos
Comuns
Outros derivados
de uva e vinho
Total
2008 47,33 287,44 93,19 427,97
2009 39,90 205,42 96,50 341,82
2010 24,81 195,27 101,34 321,41
Fonte: Cadasto Vinícola - IBRAVIN/MAPA/SEAPPA-RS




UVAS PROCESSADAS PELAS EMPRESAS DO RIO GRANDE DO SUL (MILHÕES DE KG)

 

Safra Uvas comuns Uvas viníferas Total
2008 550,29 83,75 634,04
2009 462,02 72,10 534,13
2010 480,82 46,07 526,89
Fonte: Cadasto Vinícola - IBRAVIN/MAPA/SEAPPA-RS